Cette famille comprend le pain, les pâtes, le riz, les céréales, les pommes de terre, …
Ces aliments serviront à compléter l’apport journalier en glucides, en fibres, en vitamines (surtout groupe B), en minéraux (magnésium, fer) et en protéines végétales.
Aliments conseillés : pain blanc, petit pain blanc, pain gris, galette suédoise, biscotte, flocons de céréales, corn-flakes, riz, pâtes, millet, maïs, polenta, couscous, pommes de terre.
Conseils pratiques pour diminuer l’apport en potassium
Les pommes de terre contiennent beaucoup de potassium. Il est recommandé de remplacer les pommes de terre par du riz, des pâtes ou de la polenta (3 – 4 x par semaine). Toujours cuire les pommes de terre dans l’eau. Éventuellement les faire revenir dans une poêle après.
