Die Lebensmittelpyramide
Beilagenfette und Ölfrüchte:
Für Diabetiker
Öl und Streichfette (Butter, Margarine) enthalten keine Kohlenhydrate. Doch bestimmte handelsübliche Produkte, wie z. B. Sprühsahne, enthalten Zuckerzusätze, und dieser Umstand muss berücksichtigt werden. Dasselbe gilt für Saucen wie Ketchup, süßsaure Sauce, Loempia-Sauce usw. Andere Saucen, wie z. B. Béchamelsauce, enthalten Mehl und folglich ebenfalls Kohlenhydrate in Form von Stärke.
